Di carne o di pesce, di verdure o di pane, le polpette sono uno dei piatti preferiti sia dei bambini che dei grandi.
Gustose e leggere, la versione delle polpette di ricotta rievoca un’antica ricetta calabreseche porta in tavola la semplicità e i sapori di una terra ricca di prodotti caseari.
La ricetta delle polpette è davvero ottima per chi ama una cucina leggera ma allo stesso tempo gustosa, inoltre è perfetta per chi segue una dieta vegetariana. Il sugo profumato al basilico le rende morbide e ancora più invitanti.
Se preferite, potete sostituire la ricotta di mucca con quella di pecora, oppure aggiungere pecorino al parmigiano per dare così un sapore ancora più deciso al piatto.
E per ottenere polpette belle croccanti e appetitose, si può sostituire la cottura in forno con la frittura.
